mercoledì 9 novembre 2011

Tartine di barbabietole e crema di formaggio


Dopo avervi proposto una marmellata di barbabietole, ecco un altro piatto vegetariano il cui ingrediente principale è proprio lei: la barbabietola.
Ho provato questo abbinamento una sera in un ristornate e mi è davvero piaciuto.

Ingredienti:
1 barbabietola
formaggio fresco di capra
timo ed erba cipollina
curry
2 cucchiai di olio extravergine

Lavare accuratamente la barbabietola e farla cuocere, possibilmente a vapore, in modo da poterla tagliare a fettine fini. Preparare il formaggio incorporando due cucchiai di olio extravergine e un trito di timo ed erba cipollina, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Con una sac à poche distribuire la crema sulla prima fetta di barbabietola e, una volta appoggiata la seconda fetta, spruzzare con il curry. Buon appetito!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...