sabato 29 giugno 2013

Maionese veg strepitosa!


Finalmente una ricetta di maionese come si deve!!
Rigorosamente vegana, ma dal gusto davvero eccezionale, provare per credere...

200 100 ml latte di soia (ben freddo)
il succo di mezzo limone (grande, altrimenti di uno intero)
un pizzico di sale
150 250 ml olio di girasole
100 ml olio evo
mezzo cucchiaino di curcuma
mezzo cucchiaino di senape (facoltativa)

Con l'aiuto di un buon frullatore (per me Kenwood Chef) bastano davvero 5 minuti e questa maionese non corre il rischio di impazzire se seguite le dosi consigliate.
Si comincia versando il latte di soia, il succo di limone, il sale, la curcuma e la senape e si frulla brevemente, a velocità medio-alta. massima.
Sempre frullando, si aggiunge a filo l'olio finché la maionese sarà densa al punto giusto;
Trasferire in una ciotola e gustare!
E' identica a quella tradizionale con l'uovo e può essere aromatizzata a piacimento.
Non credo sia necessario dirlo, perché in genere finisce subito, ma è da consumare entro poche ore dalla preparazione ;-)

venerdì 28 giugno 2013

Fragole essiccate, gnam!


Fragole, fragole, fragole. Ho voglia di fragole, fresche, in sorbetto e anche essiccate. E' uno dei frutti di stagione e quindi ne mangio a kili... e voi?


Lavate e tagliate a fette sottili, nell'essiccatore occupano parecchio posto,


il problema è che non durano niente, sono troppo buone!


Ho provato a metterle in un barattolo e a chiuderle nell'armadio per vedere se, non avendole sotto gli occhi, resistono per qualche giorno... :-p


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