martedì 29 maggio 2012

Rieccomi!

Ciao a tutti, come potete ben vedere dal ticker in alto nel blog, che ho trovato carinissimo e che ho preso da qui, in quest'ultimo periodo sono stata parecchio impegnata...

ho infatti scoperto di aspettare un fagiolino/a (non sempre così facile, almeno all'inizio, ora va meglio)!

Scoperta che mi ha riempita di gioia, ma che mi ha messo in pausa per qualche tempo, mi spiace.

Domani è il mio compleanno e, siccome al lavoro ci sono altre tre persone che compiono gli anni lo stesso giorno, ci siamo date qualche regola per non trovarci tutte insieme (da noi si porta sempre da banchettare e quattro insieme era davvero troppo!).
A me è toccato oggi, così ieri mi sono data da fare e ho sfornato una torta di mele e dei profumati muffins: mi hanno fatto i complimenti e a giudicare da come si sono sbafati il tutto credo proprio che siano stati sinceri!


Per la torta di mele ho seguito la videoricetta di Giallo Zafferano: a mio parere il risultato è strepitoso con pochissima fatica!


Per i muffins invece ho raccolto ricette qua e là e poi li ho fatti come piaceva a me: alcuni con ripieno di marmellata alle fragoline di bosco e altri con ripieno al cioccolato fondente entrambi con granella di nocciole sopra, altri ancora con uvetta e pezzi di pera, ricoperti di pinoli. Con la mia ricetta non lievitano molto, ma il sapore e la consistenza sono ottimi!


Ricetta per 12 muffins:

240 g di farina 00
60 g di zucchero di canna
2 cucchiai di fecola di patate
1 bustina di lievito
una presa di sale
80 g di olio di semi
350 g di latte di soia
a scelta per riempire: uvetta, pera, mela, banana, marmellata o cioccolato
per guarnire: granella di mandorle, pinoli o scaglie di cioccolato

Cottura a 180° in forno ventilato per 25 minuti


Unica pecca: per la prima volta ho usato i pirottini, perché mi sembrava facessero più festa dei muffin tutti nudi :-p e ho scoperto che la carta rimane attaccata al muffin... una vera schifezza! Mah, magari mettendo della farina sul fondo? Proverò...
A presto!

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